Question

北京炸酱面到底是怎么做的？怎么做才会更正宗？

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Answer 1

北京炸酱面的精华主要在于酱。要准备瘦肉末土豆丁和黄豆酱，生抽蚝油等调料酱炸酱面的酱熬好把面煮熟过凉水拌起来就行。

Answer 2

北京炸酱面做法:五花肉切成小丁，把干黄酱、黄豆酱、甜面酱、生抽、黄酒加水、搅拌均匀，花椒，八角用小火炒香捞出，放入肉丁煸炒至微微出油，放上一把葱花，炒至金黄飘香，下入调好的酱再放上一把葱花，用小火慢慢的炒，最后再放一把葱花，加一勺白糖提味，把面和酱放在一起搅拌加上配菜即可。

Answer 3

北京炸酱面的制作方法就是要选用上好的高筋面条，然后制作专门的肉酱，准备葱花，芝麻，辣椒油，然后将煮好的面捞起，放进碗里，加入这些佐料，然后搅拌就可以了。

Answer 4

在锅里面放入油，葱花，炒香，放入大酱，甜面酱，豆瓣酱去炒制，然后变得粘稠，就放在一边，然后把面煮熟过一遍凉水，然后把这个面放进有酱料的碗里，多放一些胡萝卜丝，黄瓜丝，豌豆，充分的搅拌就行了。加入特制的大酱才会正宗。

Answer 5

首先就是煮碱水面，而且要起锅烧油，放入一些黄豆酱，还有就是豆瓣酱，然后疯狂的进行搅拌，最后搅拌差不多15分钟左右之后，就可以浇到面上面，然后在面子上面放入一些黄瓜丝，胡萝卜丝，还有就是黄豆。