Question

西红柿炒鸡蛋，先放西红柿，还是先放鸡蛋？

Answer 1

西红柿炒鸡蛋的做法

 1.西红柿洗净后切滚刀块

2.切葱花

3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好

4.将鸡蛋打散

5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.将鸡蛋炒散后盛出

7.再倒入一点油煸香葱花

8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出

9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

10.倒入鸡蛋一同翻炒

11.稍微倒入一点水

12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

 

Answer 2

配料：

西红柿 2个、鸡蛋 3个、姜末 10克、葱末 少许、糖 5克

烹饪步骤：

1.将鸡蛋打撒，放入少许水，搅拌均匀

2.西红柿切小块，装盘，备用

3.姜切成小粒，备用

4.将打好的鸡蛋放入油锅中，炒片刻，用铲子切成块，炒好的鸡蛋放入盘中待用

5.锅中烧油，放入少许盐、姜末煸炒出香味

6.倒入切好的西红柿炒出沙，放入炒好的鸡蛋翻炒

7.加少许盐、糖、葱末，继续翻炒两分钟就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、鸡蛋打撒后，加入少许水是为了炒出来的鸡蛋更加鲜嫩；2、油锅中先放盐，再放西红柿，这样做炒出来的西红柿不会酸，加入姜末为了去鸡蛋的腥味；3、加入少许糖，是为了提鲜，这道菜不要放鸡精；4、西红柿的营养价值虽然很高，但是西红柿性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用；5、西红柿含有丰富的营养，又有多种功用它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。

Answer 3

做西红柿炒鸡蛋是分开做的。首先鸡蛋打碗里用筷子搅匀备用，其次西红柿切块，备葱花，油盐，白糖，淀粉等调料。②做法，热锅放油，倒入打好的鸡蛋，快速晃动鸡蛋成块型，不要太多翻动会散，看鸡蛋熟后放到盘里。③锅放油放入西红柿，倒入淀粉液，待西红柿熟到一定程度，倒入鸡蛋一起翻动，再把剩余调料放入，葱最后放。

Answer 4

西红柿炒鸡蛋一定要先炒西红柿，再把西红柿炒软，然后才放入鸡蛋碎，继续翻炒几下就可以了，不能先放鸡蛋。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋，应该先炒鸡蛋，把鸡蛋炒好后成出了，然后再炒西红柿把西红柿炒粘后再把鸡蛋放进去翻炒一会在放点蒜沫就可以了。