早餐决定一天的血糖变化，怎样吃早餐能达到控糖效果呢？
早餐是人一天中最重要的一餐饮食，一顿好的早餐能够为人体开启新一天正常的新陈代谢，让人精力充沛。 而对于糖尿病患者而言更是如此，早晨起床后血糖容易波动，这时如何安排早餐就非常关键
糖尿病患者的血糖控制非常重要，但是早上的空腹血糖值经常是他们的难题之一无论平时控制得有多好，但是一到了早上，血糖总是“不听话”。到底什么原因会引起早上空腹血糖高呢？ 第一，头一天晚上降糖药或胰岛素注射不足。有些患者在头一天晚上在使用降糖药物时因为担心夜间出现低血糖的情况适量减少使用药量，但是夜间血糖是持续高于正常水平的状态，因此减少药量后可能不会将血糖控制在正常范围内。 第二，胰岛素功能低下。夜晚内分泌产生的生长激素和皮质醇等激素有盛唐作用，但是因为胰岛素功能低下，胰岛素分泌不足或敏感性较低，导致血糖不能及时被稳定下来所致。 第三，反跳性空腹血糖升高。一些糖尿病患者在口服降糖药或者注射胰岛素后，夜间会出现低血糖的情况，而身体在低血糖的刺激下，会让各种与胰岛素有加抗作用的激素分泌增多，使血糖升高
早餐很重要，但是如果吃的不好，那吃了也白搭
那么一份优质的早餐应该是怎样的呢？ 在早餐食物类型选择的原则上，应该要包括谷物、肉类、奶类/豆类以及蔬菜水果四类。 谷物主要为身体提供碳水化合物，全麦面包和麦片是非常好的选择，它富含膳食纤维，升糖指数低，相比米粥等有较强的饱腹作用，且太稀的粥不适合糖尿病人； 肉类的选择上可以选择瘦肉或鱼肉，能够给人体补充优质蛋白，除此之外还可以适量增加一个鸡蛋； 牛奶、豆浆都是早餐非常好的饮品，富含丰富的钙物质和优质蛋白； 蔬菜和水果也是不可少，提供的膳食纤维能够促进肠道的蠕动，有助于肠道对营养物质的吸收。
有研究表明，在排除掉睡眠障碍和碳水化合物的潜在影响以后，其实早餐的食物动力效应、代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖。人体每日所需的热量里，有25%~30%来自早餐。如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，也就更容易发胖。
脂肪类食物可刺激胆汁分泌，空腹时胆汁会滞留在胆囊内，不仅容易滋生细菌，还会积聚大量胆固醇。空腹时间越长，胆汁黏稠度越高，胆固醇浓度饱和后析出胆结石的可能性越高。调查显示，约90%的胆囊癌患者都患有胆结石症，而又有约90%的胆结石患者习惯不吃早餐或少吃早餐。可以说从不吃早餐到胆结石，再到胆囊炎、胆囊癌，一共只有4步，而胆囊癌又被称为“癌王”，死亡率较高。
早餐决定一天的血糖变化！糖果高手都是这样吃的。大豆30克，黑豆20克，红色芸豆15 ~ 20克[方法]加入1升左右的水，用豆浆机器打草就可以了
黑豆和红色芸豆洗净后直接浸泡，浸泡在水里，含有有益的成分，不必扔掉。但是必须扔掉洗大豆和浸泡的水。因为大豆中含有皂甙，处理不当不仅会引起恶心，还会影响口感，有时还会引起自满。黑豆含有丰富的铁含量，可以预防糖友容易发生的缺铁性贫血。而且，在中医里谈论黑色的立信，吃黑豆也有一定的肾脏作用。
大豆、丰富的蛋白质、卵磷脂、雌激素和植物甾醇有助于保护心血管和预防并发症。钙也可以更好地被人体吸收和利用。含有的钾元素可以促进身体代谢。红色芸豆其实属于杂豆类，蛋白质含量低，淀粉含量相对高，这意味着碳水化合物含量高。将三种大豆混合在一起制成豆浆，比单一的黄头油口感更好，营养价值更高，满足优质蛋白质、碳水化合物和健康脂肪的食物搭配原则。升糖速度也变慢，适合控制糖族消费。
铬是合成胰岛素所需的微量元素。苦荞麦含有的铬比荞麦多，是普通食品的数十倍。同时，苦荞的蛋白质、B族维生素和膳食纤维含量高，可以缓解血糖吸收速度，稳定血糖。补充微量元素调节糖代谢张英老师建议吃苦荞麦时，搭配接近人体的优质蛋白质3354鸡蛋，以弥补苦荞麦的蛋白质不足。这两者结合起来更适合吃早餐。一方面饱腹感强，一方面消化缓慢，可以延长人体感到饥饿的时间。非常简单的吃方法是把苦荞麦磨成粉，和蛋卷一起做鸡蛋荞麦卷。
还可以做荞麦米糕。制作方法如下：
将鸡蛋放入荞麦粉中，如果蛋液不足，则放入适量的牛奶或豆浆，加入适量的酵母混合在一起。均匀混合后，将隔热水发酵20分钟左右。一般是1~2的量，放入锅中蒸10分钟左右就可以了。
如果不想吃粉末，蒸荞麦，加鸡蛋炒，也和蛋炒饭差不多。秋葵的热量较低，除大豆以外的食物中蛋白质含量较高。另外，黏液中含有的酶是对淀粉具有消化吸收作用的抑制酶，可以减缓淀粉的吸收利用率。也有助于保护血管和稳定血糖。早餐决定一天的血糖变化！糖果高手都是这样吃的。
家禽瘦肉的脂肪含量比较低，同时含有一些纤维。使用预先煮好的家禽可以去除肉中的部分油脂，烹饪时可以减少油脂量，进一步减少热量和调节。魔芋，热能低，膨胀性强。这三种搭配在一起可以同时满足营养、味道、饱腹感三个要求，适合控制糖的人吃。
党羽食物中优质蛋白质、碳水化合物、健康脂肪都是不可缺少的。
此外，我们在生活中如何相处，以及控油的烹饪技巧都很重要。我相信只要记住这些小知识，我们就能在控制糖的路上吃得饱饱的，还能保持血糖的稳定~
进食燕麦可以有效避免这种情况，燕麦属于粗粮，其中大部分的糖分被蛋白质、纤维素等物质替代。这些物质进入人体内，可以适当的调节身体内糖类脂肪的代谢比例。
纤维素也可以促进胃肠道蠕动，排泄出各种代谢废物，减少因为毒素对身体产生的刺激。脱脂牛奶也可以帮助维持身体内各种营养相对比例，减少因为糖类代谢异常导致的脂肪代谢问题，同时也可以补充人体每日所需营养物质。
