怎样炖整只鸡
鸡肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。
1、鸡肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。
2、砂锅内冷水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。
3、放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。
冬瓜640克 鸡640克辅料枣（干） 50克调料盐 5克 各适量
制作方法1.冬瓜连皮切块。2.鸡肉洗净切件。3.红枣洗净。
4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味。
5.煲2小时，即可饮用。
冬瓜乌鸡汤原料：冬瓜500克，绿豆50克，乌鸡1只，陈皮1块，瘦肉100克，精盐少许。
冬瓜乌鸡汤做法：
(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
1. 把鸡斩好洗干净放锅里，加少许枸杞，加水至3分2，盖好锅盖大火煮
2. 煮至烧开改小火稍微煮下加进冬瓜煮开再小火煮会熄火加盐调味上桌
鸡一只、猪瘦肉四两、带皮冬瓜一斤半、红枣十五枚、香菇（冬菇）十个、生姜二片、盐适量。
制作方法
1、香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水保留）；
2、冬瓜连皮切块备用；3、鸡、猪瘦肉洗干净后切片，沸水过一下；
4、红枣去核备用；
5、锅里开水加鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟；
6、转小火住两小时加冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。
1、整鸡一只、洗净；
2、将鸡切成块，放入葱、姜、待用；
3、将扁尖洗净，浸泡五分钟左右，使其变柔软。但也不宜浸泡时间过长，以免把味全泡了；
4、将扁尖同刚才准备好的鸡，放入水及佐料，上炉开始煲；
5、待鸡半熟时，倒入冬瓜（也可以加少许胡萝卜点缀下）一起煲即可。
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材料鸡 1只 猪骨 500克 山药 1根 冬瓜 500克 红枣枸杞姜片 适量 党参 2根 做法
1. 将党参枸杞红枣用水泡一下
2. 肉类沸水烫下，看不见红色就可以了
3. 冬瓜切块 4. 山药切断
5. 材料全放一起，加水别没过材料就行了
6. 煲两个小时
