Question

坤沙酒是属于什么档次的？

Answer 1

中高档。

所谓茅台浑（hún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。

相关信息：

浑沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。

其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。

Answer 2

坤沙酒是真正的酱香工艺酒,是酱酒中档次最高的,其品质高风味好,加上这两年酱酒热潮,性价比高的坤沙酒已不多,要说适合日常当口粮的坤沙酒,还要看这两款:
第一款:坤酱台酒
坤酱台酒产自仁怀市茅台镇——贵州省仁怀市国康酒业有限公司, 从原料筛选到酿造工艺均与茅台采用同样的标准,最引人瞩目的是,国康旗下酱酒无论高端酒还是口粮酒,均为坤沙工艺,光是这一点就比很多酱酒企业强了。
坤酱台酒定位“百元坤沙酒”,价格便宜,品质高,上市就有5年酒龄;酒色微黄透明,微摇晃酒杯,酒体粘稠挂杯明显,闻香酱香味浓郁,有陈香,带一丝花果香,整体香味协调。入口醇和,不刺激,刚入口一瞬有爆香感,酱味在口腔中散发,咽下去舌根是甜的,回甘明显而且回味长,诸位协调,整体很舒服。
2.珍品珍酒
珍酒始于1975年,是茅台异地试验的产物,珍品珍酒又被称为“珍珍”,定位于中端市场,其风味前段和茅台的低端产品有些相似,但是由于地理位置和酿造原料的原因,珍品珍酒始终没能复刻茅台的厚重感,感到是自己发展出了一些风味特点。

珍品珍酒酒色清晰透明,略有挂杯,闻香酱香味明显,有焦香感,复合香味不突出。入口有些偏辣,散开后酱香浓厚,但是比较短暂,而后是明显的苦味,舌头有一点麻,咽下去后舌有回甘,珍酒的勾调工艺一直是不错的层次感、均衡性都不错,一百多的价格很适合日常喝。
坤沙酒属于酱酒中档次最高的一类,想要品鉴纯正的酱酒风味,还是要喝坤沙!