Question

适合晒干的蔬菜

Answer 1

1、土豆干
土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了，新鲜的土豆固然好吃，但晒干的土豆干却是别有一番风味。土豆干在东北又被称为干土豆片，是东北人的最爱，是取秋季新收的土豆，将其煮熟，冷却后切片，然后放太阳下暴晒制成的，色泽是黄色的。用土豆干可以做各种炖菜，炖肉最美味了，口感带点韧性，有嚼劲，口感非常好。
2、茄子干
茄子干吃的时候用水浸泡一下，炖汤或者炒炖都可以，口感中多了一些脆实和劲道，别有一番风味，如果跟肉一块炒，可能都分不出肉与茄子。制作方法是把新鲜茄子清洗干净，然后切成条后放锅里蒸2分钟后，摊开晒太阳使水分蒸发即可，晒干后的茄子干用袋子密封起来，放半年都不会坏。
3、萝卜干
萝卜干是北方最常见的干菜了，在萝卜收获的季节，买上一些白萝卜，切成条后用盐水泡一下，然后晒干即可，用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，放进冰箱则保存更久。晒好的萝卜干吃的时候同样用水泡软就可以，它香脆可口，用来炒、炖、凉拌都可以，尤其用来炖排骨非常的香。
4、红薯干
秋冬季节是红薯大量上市的季节，红薯干晒制的方式有很多，不过工序都大同小异，把红薯洗干净后刨掉皮，放锅中隔水蒸熟，切成粗条再放太阳下晒干，再次蒸一次然后再晾晒，这样做出来的红薯干可以直接当小吃来吃，软糯香甜又带有点嚼劲，是冬天最健康的零食。
5、白菜干
白菜干是白菜晒干而成的，可用白菜干煲粥、煲汤，还可以炖肉。制作方法是无油的锅烧上一锅开水，然后把洗净的白菜放入沸水中烫至变软（大火焯烫约90秒左右），马上捞出来沥水。把白菜挂在绳子上，在阳光充足且通风良好的地方晾晒，3到5天就变成黑白分明的菜干了。
6、干豇豆
干豇豆也叫豆角干，也是一种常见的菜干。制作方法是水烧开放一点盐和少许油，放入清洗干净的豆角，水烧开马上捞出控干，天气好时两天就晒好了，晒至干透保存起来就可以，我们平日里炖红烧肉与排骨粉条都是不错的选择，能制作出与众不同的风味。

追答

1、土豆干
土豆作为一种蔬菜，在人们的日常饮食中几乎离不了，新鲜的土豆固然好吃，但晒干的土豆干却是别有一番风味。土豆干在东北又被称为干土豆片，是东北人的最爱，是取秋季新收的土豆，将其煮熟，冷却后切片，然后放太阳下暴晒制成的，色泽是黄色的。用土豆干可以做各种炖菜，炖肉最美味了，口感带点韧性，有嚼劲，口感非常好。
2、茄子干
茄子干吃的时候用水浸泡一下，炖汤或者炒炖都可以，口感中多了一些脆实和劲道，别有一番风味，如果跟肉一块炒，可能都分不出肉与茄子。制作方法是把新鲜茄子清洗干净，然后切成条后放锅里蒸2分钟后，摊开晒太阳使水分蒸发即可，晒干后的茄子干用袋子密封起来，放半年都不会坏。
3、萝卜干
萝卜干是北方最常见的干菜了，在萝卜收获的季节，买上一些白萝卜，切成条后用盐水泡一下，然后晒干即可，用保鲜袋装起扎紧，常温下可以放几个月不会坏，放进冰箱则保存更久。晒好的萝卜干吃的时候同样用水泡软就可以，它香脆可口，用来炒、炖、凉拌都可以，尤其用来炖排骨非常的香。
4、红薯干
秋冬季节是红薯大量上市的季节，红薯干晒制的方式有很多，不过工序都大同小异，把红薯洗干净后刨掉皮，放锅中隔水蒸熟，切成粗条再放太阳下晒干，再次蒸一次然后再晾晒，这样做出来的红薯干可以直接当小吃来吃，软糯香甜又带有点嚼劲，是冬天最健康的零食。
5、白菜干
白菜干是白菜晒干而成的，可用白菜干煲粥、煲汤，还可以炖肉。制作方法是无油的锅烧上一锅开水，然后把洗净的白菜放入沸水中烫至变软（大火焯烫约90秒左右），马上捞出来沥水。把白菜挂在绳子上，在阳光充足且通风良好的地方晾晒，3到5天就变成黑白分明的菜干了。
6、干豇豆
干豇豆也叫豆角干，也是一种常见的菜干。制作方法是水烧开放一点盐和少许油，放入清洗干净的豆角，水烧开马上捞出控干，天气好时两天就晒好了，晒至干透保存起来就可以，我们平日里炖红烧肉与排骨粉条都是不错的选择，能制作出与众不同的风味。

Answer 2

你好，适合晒干的蔬菜有黄花菜，萝卜干，土豆片。梅干菜。都可以的哦