Question

煮鸡蛋的时候放点糖和醋有什么说法吗

Answer 1

醋煮鸡蛋是以鸡蛋，米醋等食材制成的一道美食。该菜品具有补充人体所需的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等矿物质的功效。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质，不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。
不建议鸡蛋和白糖同煮，煮鸡蛋时加白糖会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被消化吸收，如果在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味是可以的，不过也不要吃太多。在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。
早晨吃煮鸡蛋，加醋，是可以的，醋有促进胃动力，提高消化率的作用，鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质，但是应该注意不要只吃这两样，应该适当增加一点碳水化合物的摄入，喝一点小米粥是不错的选择。