Question

炒茭白的家常做法

Answer 1

茭白炒肉的做法如下：

原料：茭白500g、肉丝200g、蒜瓣2瓣、油2勺、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐适量。

1、将买回来的茭白洗干净，然后切成细丝，如下图所示。

2、瘦肉切成肉丝，尽量切细一点比较好；蒜切成小片即可；如下图所示。

3、将切好的肉丝放入适量料酒，盐，淀粉，醋，酱油，拌均匀腌制15分钟即可；如下图所示。

4、锅内放适量的油，把瘦肉放入锅中；如下图所示。

5、翻炒一下，瘦肉的颜色发生变化之后，也就是断生时候，关火盛出来；如下图所示。

6、另外锅内放入适量的油，将茭白倒入锅中，进行翻炒；如下图所示。

7、炒一下变奄之后，将瘦肉丝倒入锅中，翻炒均匀；如下图所示。

8、加入适量的盐，醋，酱油等调料之类，继续翻炒一下；如下图所示。

9、加入适量清水，翻炒30秒左右，关火出锅即可；如下图所示。