Question

鸡汤怎么炖最好喝 炖鸡汤最好喝的3种方法

Answer 1

1、山药枸杞鸡汤

食材：草鸡、铁棍山药、生姜、枸杞、料酒、盐、热开水。

做法：鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡1小时左右；清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色；山药去皮洗净切块；翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中；放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水；大火烧开后小火炖煮1小时；倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。

2、椰子炖鸡汤

食材：椰子、乌鸡、杏仁、金华火腿、清水、盐、白胡椒粉。

做法：将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用；再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出；接着削去表面的碎渣，再片成小片；乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉，金华火腿切薄片；锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入；转大火再次烧沸，将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时；最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。

3、瘦肉炖鸡汤

食材：瘦肉、鸡、葱、姜、水。

做法：洗净宰好的鸡，切大块，瘦肉洗净，切厚片；将瘦肉和鸡一起汆水捞出，葱洗净切段；煮沸清水，把鸡、瘦肉、姜和葱放入；煮开后转中小火煲2个小时，下盐调味即可食用。