哪些食物虽然不是很好吃，但是营养很高呢？
我小时候是最不喜欢吃苦瓜的，因为它太苦。妈妈想着法的让我吃，偏不吃！妈妈说：你吃吧，苦瓜不苦，我炒的一点儿不苦，你试一点儿？无奈尝了一点儿，竟然发现苦瓜真的一点儿不苦，于是这才吃上了苦瓜。苦瓜中还含有铁、维生素A、B和无机盐等，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，是众多减肥人士最追捧的食材之一了，虽然苦瓜味道有点苦，但是如果操作得当，是会大大减少苦瓜的苦涩味道的，下面就分享一道苦瓜炒肉，是我们家最长次的一道菜，下饭好吃。
【菜肴】：苦瓜炒肉
1、提前准备好食材，生猪肉最好采用纯瘦的猪里脊，再将生猪肉切割成很薄的猪肉片，放进碗里以后添加盐、生抽酱油、玉米粉也有一勺蒸鱼豉油和植物油，抓拌均匀以后腌渍15min，这样处理以后的生猪肉是很嫩的口感，不会有腥味儿。2、将一根茄子清理干净，随后对半割开，里边的瓤除掉，这一瓤是茄子有苦味的重要原因，然后将茄子切割成很薄的片。3、锅里加入适量水，再将切好的苦瓜干放进水里，将水烧开了，将茄子焯一分钟，时长不用太长，这么做关键也是为了降低茄子的苦涩味儿，再将焯好一点的茄子捞起来沥干水预留。
4、锅里加入适量服用油烧热，然后将剁好一点的大蒜末放进锅里煸炒出香味，再倒入一勺的水豆豉。5、将腌制好的生猪肉放进锅里，走红爆锅至8分熟就行了。6、添加焯好一点的茄子，再次炒匀。7、添加生抽酱油、耗油也有适量白糖和少许的盐再次炒匀，食物进味以后就可以熄火了，这道美味的苦瓜炒肉就做好，是否非常简单，赶紧来试一试吧。烹饪小贴士：1、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化等作用。其实每样菜都有它独特的价值，即使不爱吃苦瓜也不要挑食，要尝试着吃。
