Question

晚上发面早上蒸包子可以吗

Answer 1

晚上发面早上蒸包子是可以的，但是建议最好是放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算是在低温的情况下也能发酵成功，且还不容易出现变质的情况，要是在常温下发酵的话，那么多半会导致发酵过度，面团发酸。

要想晚上发面的话，最好是将它放到冰箱里面进行发酵工作，这样经过一晚上的时间，就算在低温装下下也能发面成功，并且还能防止面团因发酵时间过长出现变质的情况。

蒸包子的时间长度：

1、电磁炉蒸：小的那种10分钟左右，大一点的就15分钟-20分钟。

2、蒸笼蒸：要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。(注：笼内刷油，包子包好后放入笼内，锅内放入足量的水，烧开后把笼放入锅上，蒸15--20分钟即可，水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看。

以上内容参考  百度百科-蒸包子