Question

晒干的萝卜干腌制方法

Answer 1

晒干的萝卜干腌制方法如下：

将白萝卜洗净，切条状，切好后，装入盆里面抹盐，萝卜腌制出水，将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，2天左右，晒干后放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀，最后将葱花炝一下，加萝卜干里面揉搓均匀，放保鲜盒密封冷藏一夜即可。

　晒干的萝卜干怎么腌。

　　用料：

　　萝卜4个，盐适量，花椒粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白芝麻，鸡精，葱花。

　　萝卜干腌制方法：

　　1.将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状。

　　2.全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软。

　　3.然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右。

　　4.晒干后，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最后再加1大勺白糖混合均匀。

　　5.再倒入少量的生抽提味儿，再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀。

　　6.最后将葱花放入油锅中炝一下，加入萝卜干里面再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了。

　　小贴士：

　　做腌萝卜干的时候，盐不要太多了，盐分太多对人身体健康也是很不好的。

　　一般来说，萝卜干要放在阴凉的地方晾干，如果是冬天可能晾干的时间更长一些。