Question

传统蒸糯米饭怎么做好吃_蒸糯米饭的好吃做法有哪些

Answer 1

　　糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法。

　　传统蒸糯米饭的好吃做法一

　　传统蒸糯米饭的材料

　　长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油

　　传统蒸糯米饭的做法

　　1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用

　　2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片

　　3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

　　4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味

　　5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

　　6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

　　传统蒸糯米饭的好吃做法二

　　传统蒸糯米饭的材料

　　糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精

　　传统蒸糯米饭的做法

　　1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

　　2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。

　　3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。

　　4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。

　　5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香。

　　6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。

　　7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

　　9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!

　　10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。

　　11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。

　　传统蒸糯米饭的好吃做法三

　　传统蒸糯米饭的材料

　　奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

　　传统蒸糯米饭的做法

　　1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

　　2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用;

　　3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

　　传统蒸糯米饭的好吃做法四

　　传统蒸糯米饭的材料

　　主料：糯米

　　配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽

　　传统蒸糯米饭的做法

　　1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。

　　2、油条重新过油炸酥脆，再切块。

　　3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。

　　4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。

　　5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。

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