Question

焖烧杯的利与弊是什么？

Answer 1

焖烧杯的利与弊如下：

一、利

 1、安全：断热调理过程免电免煤气，不必担心因不注意时锅没水烧干而危险，即使锅内热气腾腾，外锅也不烫手，且不具压力没有爆炸的恐惧。
 

2、省时省钱省能源：只需花少许时间等锅内水煮开，移入外壶即可，不必留守看顾炉火，既省能源也帮您创造许多工作和娱乐时间，六小时保温能力达到70度以上。

3、营养美味：沸腾调理时间缩短，不破坏食物的营养，肉质不易老化，保持汤汁原味，猪脚、牛健、粥品等，中西式料理皆可调理。

二、弊端: 

1、不能保证将食物煮熟。

2、长时间放置食物滋生细菌。

3、 维生素损失较多。焖烧杯是把食物放入杯中，然后注入滚烫的开水,接着把盖子盖起来闷2小时左右，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。

焖烧壶原理

它由壶身、内盖、外盖三部分组成。壶身呈圆桶状，由抽成真空的夹层不锈钢构成，真空可以阻止热的传递散失，起到保温保冷的作用。内盖盖在壶口上，材质是塑料，有保温和防止壶内液体外泄的作用，内盖中心有一圆形按钮，按一下使内外气压平衡，才能打开内盖，否则打不开。

外盖盖在内盖外面，起进一步保温作用，它上面有提手，便于携带。焖烧壶的主要原理是利用沸水的高温和壶的高保温性能将生的或半熟的食物焖熟而不需再用燃料和电，可以节省能源百分之八十。