Question

面条怎么做好吃

Answer 1

干面条做好吃的步骤如下：
1、把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。
2、开始下锅煮面了，面煮到9成熟就可以了，煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。
3、也是最叫绝的一步，就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。
4、开火炒佐料，把先前准备好的佐料，酱油，盐，辣椒末，芝麻，糖，葱，姜，蒜，醋一起放到锅里炒，多少依个人口味，炒出香味即可。

Answer 2

主料：锅里的豆角焖面豆角750克，红面条700克（约干面500克）。
辅料：食油100克，酱油40克，精盐10克，葱、蒜、花椒、香油、香菜、醋各少许。
制法：1、将豆角择角去筋，洗净后用手折成2厘米长的段。葱切成葱花，蒜捣成蒜泥，香菜切成末。
2、瓢上火放入食油和花椒，油热后，将约60克的花椒油舀入一小碗内（瓢内留约40克），随后加入少许酱油、醋、香菜、香油、蒜泥和葱花，搅匀成调味汁。
3、将葱花和豆角投入瓢内煸炒，待豆角发翠绿时，加入酱油、精盐，翻炒均匀，
再加入约水，然后将面条拨散，均匀地铺撒在豆角上，用锅盖盖严瓢面，中火焖制。
约3分钟后揭开锅盖，用筷子累累拨散面条，
再加入清水少许（要根据瓢内水分多少而定，水多则可使面条成疙瘩，水少则要糊锅）盖严锅盖，
再焖约3分钟（焖制中要注意水分），面条即熟。
这时揭去锅盖，用筷子将调味汁均匀地淋洒在面条上（即可撤锅），
一手拿小铁铲，一手用筷子将面条一豆角翻搅均匀，食时盛入碗内即成。
龙须面500克，猪肉100克也可用鸡蛋两个或鱿鱼二两，油100克。
【辅料】肉汤20克，小油菜或生菜、油麦、蘑菇100克，酱油25克，精盐15克，葱丝15克，蒜末、味精、生姜末各少许。
【制法】
1． 将面条抖散置于旺火烧开的笼篦内，大火蒸四十分钟，置入一盆凉水中，抖散，
半分钟后捞出，淋上少许花椒油，沥干水分后再置于笼篦内旺火蒸十五分钟即可。
（建议一次多蒸一些，放入冰箱中冷藏备用，冷藏可保存十天左右，随时都可炒着吃）
2．将猪肉切成肉丝，小油菜切两段，葱切成丝，蒜切末备用。
3．炒瓢上火，加入食油50克，待油热时，投入肉丝或鱿鱼、鸡蛋煸炒，
再加入葱、蒜、生姜末翻炒几下，放酱油、精盐、小油菜、蘑菇、油麦翻炒，
然后再加入肉汤。把面条均匀地撒在锅内，用锅盖盖严，
中火焖约2-3分钟（如汤少可不断加入适量肉汤），待汤汁即将收尽时，揭盖反复翻瓢炒制。
出锅时依各人口味把葱丝、蒜末、味精、投入面条内翻炒均匀，盛入盘内即成。食时拌醋。

Answer 3

葱油面

用料
葱 一大把
细面条
油 一饭碗
酱油 一饭碗
糖 3大匙
葱油面的做法
主要材料就是葱，葱多才香

面条。菜市场随便买的，但后来煮完了觉得还是粗了，用超市买的袋包装细面应该更好

酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙（左下角那个大号量勺），用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗

锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸，耐心炸20分钟，炸到葱都干干的为止

炸完之后直接倒入酱油和糖，再煮1分钟，煮开了就好了，关火

炸完葱油后，煮面，煮面的时候，舀两勺葱油和葱放入料理盆里面

面煮完捞出放入盆里面，快速拌匀

葱油面好了

葱油晾凉后装入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的时候直接拿出来用就行