Question

芥兰和芥蓝的区别是什么

Answer 1

芥兰和芥蓝没有区别。

芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。

营养价值

芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。

芥蓝含纤维素、糖类等，其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。

芥兰和芥蓝都具有非常好的保健功效，这种蔬菜含有大量的维生素C，食用后能为人体快速补充维生素，对因为维生素C缺乏引起的上火和牙痛以及牙齿出血等不良症状有不错的缓解作用。