Question

鸡腿饭怎么做，鸡腿饭的做法

Answer 1

鸡腿饭做法：
鸡腿1只，反复清洗干净，鸡腿去骨，尽量保持鸡腿的完整性。
小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀，小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀，再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上，再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜。
第二天取出腌制过夜的鸡腿，锅里注油烧热，鸡皮朝下，放入鸡腿。中小火慢煎，待鸡皮煎至金黄后翻面，这时调碗汁：小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水，搅拌均匀。
待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁，待鸡肉煎至金黄后再次翻面，鸡皮朝下，倒入碗汁。焖好的米饭放入深盘里。

Answer 2

红薯鸡腿干果饭

材料：　　红薯1个，鸡腿2个，洋葱1/4个，米适量，核桃仁适量，葱、姜适量。　　调料：　　排骨酱，生抽、绍酒。　　做法：　　1.米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。　　2.鸡腿洗净，去骨，改刀成1.5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。　　3.红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。　　4.将鸡腿肉与红薯、洋葱都放入电饭锅中，与米拌匀，盖上盖，接通电源。　　5.等电饭锅从“煮饭”档跳到“保温”档时，再焖10分钟即可盛出。　　6.吃时撒上碾碎的核桃仁。

Answer 3

照烧鸡腿饭是一道菜，主料使用鸡腿、青椒、黄瓜、米饭，辅料有油、盐、蚝油、白糖、黑胡椒粉、酱油、料酒等做成。依据食谱步骤来完成这道料理。
做法一
材料：
鸡腿两只 ，青椒1个，黄瓜半根，热米饭1碗
调味料：
生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺
制作步骤：
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅

Answer 4

照烧鸡腿饭

所需材料：鸡腿1只。腌制用：料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量。酱汁配料水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺。装饰用：白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。

步骤1.准备一个去骨鸡腿，在肉上划几刀以免回缩。

步骤2.鸡皮用叉子扎孔方便入味。

步骤3.加入几片姜去腥。加入黑胡椒、盐调味，加料酒去腥。

步骤4.用手抓均匀，腌制10分钟入味。

步骤5.装饰菜焯水备用。

步骤6.调酱汁：水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，调整汁水备用。

步骤7.锅中加入油，放鸡腿煎，煎至两面金黄，加酱汁盖盖子炖到汤汁浓稠。

步骤8.汤汁收干就可以出锅了，汁水想多点的自己把握浓稠度即可。

步骤9.撒芝麻，切条摆盘！

Answer 5

一顿饭有多复杂？再容易不过了，香嫩的鸡腿加上浓厚的酱汁，你的午饭还不足已？很适合上班族和白领们中午带午餐哦，上手简单。
食材
主料
鸡腿
1只
西兰花
50g
红萝卜
20g
白饭
100g
辅料
生抽
适量
酒
适量
糖
适量
盐
适量
油
适量
生粉
适量
水
适量

步骤

1.锅内放油，将鸡腿煎至两面微焦。

2.倒入适量的生抽、酒和糖，再加入适量的水，中火将鸡腿焖熟，倒入适量生粉水至汤汁稍稠即可。

3.红萝卜切片用花模刻成小花，西兰花摘成小朵，水里放入适量的盐和油。

4.将红萝卜和西兰花焯熟备用。

5.煮好的鸡腿切块，碗里放入煮好的饭，将鸡块和青菜摆好，淋上汤汁即可。
小贴士
煮鸡腿的酱汁可以按自己的喜好，也可以做成甜酸的或辣的.