Question

红烧鸡块怎么做，肉质细嫩，而且营养美味呢？

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Answer 1

红烧鸡块怎么做，肉质细嫩，而且营养美味呢？

红烧鸡块是普遍的中国菜式，色调鲜艳、肉质地鲜嫩，营养美味。一般群体均可食，老年人、患者、体弱者更宜吃

最先来准备一下做红烧鸡块需要的用材：鸡块450克八角2个姜1块干红辣椒2个大葱3棵生抽酱油20mL老抽王25mL米酒25mL白砂糖少量盐适量=下面请看具体的行为流程=

第一步

最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水。或是冷水入锅，鸡块450克八角2个姜1块干红辣椒2个大葱3棵生抽酱油20mL老抽王25mL米酒25mL白砂糖少量盐适量走红烧开，走红烧开撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒，添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料。

第二步

翻炒至鸡块无鲜血锅中淋入生抽酱油、添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水下入大葱段翻炒就可以起锅摆盘撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒进行爆香

第三步

下入鸡块，翻炒至鸡块无鲜血锅中淋入生抽酱油、最先将鸡块用冷水泡浸30min，泡流血水。或是冷水入锅，走红烧开撇去白沫子捞起来过凉水！沥干水份，起锅烧油，下入生姜片、八角和干红辣椒进行爆香老抽王和米酒，翻炒匀称。添加沸水未过鸡块就可以起火煮到鸡脯肉酥烂，放进白糖和盐调料，下入大葱段翻炒就可以起锅摆盘肉质地鲜嫩，营养美味。一般群体均可食，老年人、患者、体弱者更宜吃

Answer 2

红烧鸡块的做法最关键的是，在前面要用一些调料之类的腌制20分钟左右。然后再用大火炸至5分钟，最后加入适当的料汁焖个七八分钟就可以出锅。

Answer 3

首先把鸡腿切成块，放入冷水锅中进行焯水，焯好以后捞出备用，起锅烧油油热，倒入葱，姜，蒜，豆瓣酱，胡椒粉爆香以后，把鸡块放入，再添入开水，再加入适量的生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精大火炖煮40分钟，一道非常好吃的红烧鸡块就做好了。

Answer 4

鸡块要进行提前腌制，在放入锅中炒至外皮焦黄，就可以放蔬菜进行调色。