葡萄的营养功效与作用
葡萄的营养功效与作用
葡萄是很多人都喜欢吃的水果之一，酸酸甜甜的滋味让人回味无穷，葡萄的营养功效与作用有哪些你知道吗?一起来看看吧!
葡萄的营养：
钙
葡萄所含的钙能镇定神经。
镁
镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
锰
锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。
铁
葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。紫葡萄含铁量高，可治疗女性痛经，有一定疗效。
酒石酸
葡萄中含较多酒石酸，更有帮助消化的作用。适当多吃些葡萄能健脾和胃，对身体大有好处。
褪黑素
吃葡萄有助于睡眠。研究人员共对8种葡萄汁进行了检测，发现其中可能含有睡眠辅助激素——褪黑素。褪黑素是大脑中松果腺分泌的物质，可以帮助调节睡眠周期，并能治疗失眠。
水杨酸、花色甙、鞣质
红葡萄含有水杨酸，花色甙和较多的`鞣质，可稀释血液，预防梗塞和中风。
多种矿物质、蛋白质及维生素
葡萄中含有矿物质、蛋白质以及多种维生素B1，B2，B6，C和P等，还含有多种人体所需的营养物质，常食葡萄对神经衰弱，疲劳过度大有裨益。
葡萄的功效与作用：
化学成份
葡萄含葡萄糖、果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸。又含各种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C 4毫克。
葡萄皮含矢车菊素、芍药素、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。
种子含油量9.58%。又含焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。
药理作用
在作用方面葡萄有某种维生素P的活性。种子油15克口服可降低胃酸度;12克可利胆(胆绞痛发作时无效);40～50克有致泻作用。叶、茎有收敛作用，但无抗菌效力。
性味
甘酸，平。
①《本经》："味甘，平。"
②孟诜："甘酸，温。"
③《纲目》："甘涩，平，无毒。"
归经
入肺、脾、肾经。
①《得配本草》："入手太阳经。"
②《本草求真》："入肾。"
③《本草再新》："入脾、肺二经。"
功能主治
补气血，强筋骨，利小便。治气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，风湿痹病，淋病，浮肿。
①《本经》："主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健耐饥，忍风寒。可作酒。"
②《别录》："逐水，利小便。"
③《药性论》："除肠间水气，调中治淋，通小便。"
④《本草图经》："治时气发疮疹不出者，研酒饮。"
⑤《滇南本草》："大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳脱症，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽。"
⑥《滇南本草图说》："治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。"
⑦《百草镜》："治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿。"
⑧《本耳再新》："暖胃健脾，治肺虚寒嗽，破血积疽瘤。"
⑨《随息居饮食谱》："补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。"
⑩《新疆药材》："解毒，散表。"
⑾《陆川本草》："滋养强壮，补血，强心利尿。治腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。"
用法用量
内服：煎汤、捣汁或浸酒。
注意
①孟诜："不堪多食，令人卒烦闷眼暗。"
②《本经逢原》："食多令人泄泻。"
③《医林纂要》："多食生内热。"
;
（2）除了糖分，葡萄中还含有果酸，可以帮助人起到消化的作用。肠胃不好或消化功能较弱的人，经常食用葡萄，对身体大有好处。
（3）身体虚弱、血管硬化和肾炎病人经常食用葡萄，对康复也有辅助的疗效。现代医学经研究证明，葡萄汁是炎类疾病病人最好的食品，因为其含有的氨基酸等元素可以降低人体血液中蛋白质和氯化钠的含量。
（4）吃葡萄可以补血。葡萄中还含有很多的复合铁元素，而铁正是贫血患者的福音。贫血的人还可以将葡萄制成葡萄干后食用。因为制成葡萄干后，其中的糖和铁的含量都会有提高，是儿童、妇女和体弱与贫血者的滋补佳品。
（5）吃葡萄可以美容。这是因为葡萄中含有一种强力抗氧化剂，叫类黄酮。它可以抗衰老，并可清除体内的自由基。人们常说的喝葡萄酒可以美容，原因正在于此。
（6）吃葡萄可以预防心脑血管疾病。法国科学家经过研究发现，葡萄比药物阿斯匹林更好地阻止血栓的形成，还能够降低人体的血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定的疗效。（7）葡萄可以预防癌症。葡萄中含有的白藜芦醇，是抗癌的微量元素，它可以防止健康的细胞癌变，阻止癌细胞扩散。在那些种植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症发病率也明显减少。
