好吃又易做,鲜香美味,怎么吃都不腻的食物有哪些?
酱烧鸭腿
原材料:鸭边腿2个、豆豉酱1勺、葱、姜、蒜、八角、辣椒干、花椒粒、酒酿、老抽王、盐。作法:1.首先把鸭边腿划出一字刀花、生姜切成片、葱弄成结、蒜头割开。2.锅里倒入油,放入鸭边腿,煎至两面金黄,装做。3.锅留底油,添加少量豆豉酱、辣椒干、麻椒煸香,再放入小半锅水,淋入适当老抽王、酒酿,添加生姜片、葱结、蒜头、八角,烧开。4.然后将鸭腿放入锅中,盖上盖子,文火煮四十分钟,随后加一勺盐调料,就可以。
西芹炒菌类
原材料:菌类250克,芹菜250克,尖椒1个,马蹄子适当,姜适当,蒜适当,盐适量,味精适当作法1、将菌类、马蹄子切成片。2、芹菜切割成段,朝天椒切成片。3、起油锅,进行爆香葱姜,将菌类入锅爆锅。4、蘑菇炒软后,将其余原材料入锅一起煮至断青。5、下盐、味精调料就行了。
小炒鸡块
食物:鸡翅1只;柿椒大半个;红萝卜大半个;葱;姜;小辣椒;麻椒;生抽酱油、老抽王作法:1、鸡翅1只剁碎一小块。锅中放水,倒进少量米酒,凉水立即放进黑椒鸡块,水滚沸之后略微煮一下,把黑椒鸡块中的鲜血逼出来。捞起来黑椒鸡块,用清水清理几次。2、红萝卜切片。锅中添加冷水,放进少量盐,放进胡萝卜煮到去生才行,捞起来预留。3、炒菜锅倒进食用油,湿热时放进麻椒、小辣椒、葱、姜炒出香味。倒进黑椒鸡块,添加适量米酒、老抽王、盐、炸香的花生仁,爆锅一会。若想鸡脯肉进味,必须翻炒的时间也稍长一些。黑椒鸡块炒之后,盛起锅内。4、在炒菜锅里加少量食用油,油烧后,倒进切成小块的柿椒、煮过的红萝卜,加适量的盐、生抽酱油,略微炒一下。再放入炒过的黑椒鸡块,爆锅一下就可以出锅了。一盘香喷喷的小炒鸡块,就能上菜了。