梭子蟹怎么煮好吃？
煮15-30分钟就熟了（看蟹壳完全红了就熟了）。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。
梭子蟹煲的做法
用料
梭子蟹 五个、包菜 适量、洋葱 一个、胡萝卜 一根、海虾 十几个、
鸡爪 六个、鸡心 半斤、大葱 少许、油 *多点、蚝油 适量、甜面酱 适量、
老抽 少许、鲜酱油 适量、郫县豆瓣酱 少许、黄酒 适量。
做法步骤
（ 1 ） 虾去除虾线和须子备用；
（ 2 ） 梭子蟹洗净；
（ 3 ） 包菜提前用盐水泡下去除农药；
（ 4 ） 洋葱胡萝卜洗净切好；
（ 5 ） 锅内多放点油烧热；
（ 6 ） 胡萝卜洋葱放进锅内炒；
（ 7 ） 放入包菜一同翻炒；
（ 8 ） 把虾放进去炒；
（ 9 ） 把提前焯过水的鸡爪鸡心放进去；
（ 10 ） 放入梭子蟹；
（ 11 ） 把调好的酱放进锅里加适量水；
（ 12 ） 煮致汁干加适量大郫县豆瓣酱和葱翻炒，一锅鲜美的蟹煲就好了；
（ 13 ） 出锅撒上香葱芝麻即可。
