Question

家常豆腐的做法介绍

Answer 1

家常豆腐做法如下
1.准备食材
2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。
豆腐切成约半厘米的厚片。
4.正反面在淀粉中粘下。
5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。
7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。
8.青椒最后放。
9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。
10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。
11出锅装盘。

Answer 2

　　导语：豆腐的做法丰富多样，豆腐不仅吃起来非常的美味而且对我们的身体健康非常有利，能够有效预防心脑血管疾病的发生。以下是我为大家精心整理的家常豆腐的做法，欢迎大家参考！

　　 家常豆腐的`做法

　　 材料

　　豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱。

　　适量姜、适量蒜、适量生抽。

　　适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

　　 做法

　　1.首先我们要将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后再将其取出晾凉即可，备用。

　　2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行。

　　3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。

　　4.将青椒切成段状，在锅中放入适量的油，将其烧至7成热后加入葱、姜、蒜爆香，接着加入辣酱，炒出红油。

　　5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。

　　6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。

　　 鱼香豆腐

　　 材料

　　豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐。

　　醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

　　 做法

　　1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

　　2、首先将木耳进行泡发，泡发后将其切成丝，胡萝卜切丝，小葱切成末，再将大蒜剁碎即可。

　　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。

　　4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

　　5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。

　　6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。

　　7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。