Question

蛋白质的一级结构和空间结构决定于什么

Answer 1

蛋白质的一级结构和空间结构决定于氨基酸组成和顺序。

简单地说，生物大分子高级结构的组装是自我组装，一级结构不仅提供组装的信息，而且提供组装的能量，使其自发进行。
一条肽链合成完以后，会自发折叠形成高级结构。一般情况下，蛋白质的天然结构就是肽链最稳定的构象，这是由组成肽链的氨基酸的性质决定的，所以说一级结构决定高级结构。
不过，蛋白的结构是很复杂的，形成正确构象还需要合适的环境，有些蛋白还需要其他分子辅助。有些蛋白的天然构象并不是最稳定构象。所以，这只是一般原则，不要把它决对化。

一级结构：

一级结构是空间结构和功能的基础。一级结构相似其功能也相似，例如不同哺乳动物的胰岛素一级结构相似，仅有个别氨基酸差异，故它们都具有胰岛素的生物学功能；一级结构不同，其功能也不同。

一级结构发生改变，则蛋白质功能也发生改变，例如血红蛋白由两条α链和两条β链组成，正常人β链的第六位谷氨酸换成了缬氨酸，就导致分子病，镰刀状红细胞贫血的发生，患者红细胞带氧能力下降，易出血。

空间结构与功能的关系也很密切，空间结构改变，其理化性质与生物学活性也改变。如核糖核酸酶变性或复性时，随之空间结构破坏或恢复，生理功能也丧失或恢复。变构效应也说明空间结构改变，功能改变。