Question

得了糖尿病饮食需要注意什么

Answer 1

由于不同糖尿病患者的实际情况不同，我们建议患者规律就诊，及时获取医生/营养师的个性化饮食方案指导。总体上来说，需采取以谷类食物为主，高膳食纤维摄入，低盐、低糖、低脂肪摄入的多样化膳食方案。
饮食推荐
主食定量、按需摄入：主食包括大米、面粉及各种杂粮等，需根据实际情况在医生、营养师指导下按需摄入。
全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的1/3：全谷物是指未经精细加工或处理的谷物，杂豆类是富含淀粉的豆类食物，包括红小豆、绿豆等除大豆以外的豆类。
餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当：不同种类、颜色的蔬菜营养特点不同，绿色叶菜、黄色蔬菜、十字花科蔬菜中富含多种抗氧化维生素，有利于降低膳食血糖指数，此外，烹调蔬菜需避免烹调油摄入过量。
每日蔬菜摄入量500g左右，深色蔬菜占1/2以上：糖尿病患者的每日蔬菜摄入量不宜低于健康成年人，最好在500g以上。
两餐之间适量选择低血糖
指数水果：糖尿病患者宜选择血糖指数较低的水果，并需注意合理安排进食时间、每次进食需适量。
常吃鱼、禽，适量吃畜肉，减少肥肉摄入，每天不超过一个鸡蛋。
每日300ml液态奶或相当量的奶制品：如选择酸奶，宜选择不含蔗糖和蜂蜜的原味酸奶、
重视大豆及其制品的摄入，零食加餐可适量选择坚果，如开心果、扁桃仁等，每日摄入量约为30~50g。
足量饮用白开水，可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。
进餐需注意定时、定量，细嚼慢咽，同时建议患者养成先吃蔬菜，最后吃主食的习惯。
饮食禁忌
不推荐饮酒，此外，由于酒精可诱发低血糖，需注意不要空腹饮酒。
烹调注意少油、少盐，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜等含盐量高的调味品或食物。
少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类产品。

Answer 2

对于糖尿病人来讲，食物的选择很重要。有一个大的选择原则，要吃低碳水化合物，还有高优质蛋白的食物。在低碳水化合物当中有些讲究，就是既要考虑到食物本身的含糖量，又需要考虑到升糖指数的问题。因此，推荐患者吃升糖指数比较低，100克单位重量里葡萄糖或者碳水化合物含量偏低的食物。

患者可以试用粗粮代替精粮，升糖指数会降低。另外，患者可以多摄入青菜和菌菇类食物，这些食物的热量和升糖指数也偏低。在水果选择上，需要选择低升糖指数的水果，包括平常容易见到的苹果、梨、橙子、还有草莓、蓝莓这些食物，升糖指数都偏低。另外，高优质蛋白食物通常是动物蛋白，比如肉、蛋、奶三类，含优质蛋白的含量很高。所以，糖尿病的患者要注意摄入足量的肉、蛋、奶类食物，以保证能量的来源，同时又可以起到降低血糖波动的效果。

Answer 3

血糖高饮食该注意些什么？