Question

客家菜招牌菜有哪些

Answer 1

客家菜如同客家语一样古老，是中华饮食文化重要组成部分，与广州菜、潮菜并称广东三大菜系。那客家菜招牌菜有哪些呢？

客家盐焗鸡

梅菜扣肉

梅菜扣肉，同样是一道远近闻名的客家名菜，以上等的五花肉为原材料，以梅菜为辅料，再加一些常见的调味品便可以制作而成，但是这些看似简单的原材料却很考验火候跟时间的掌握，它需要将五花肉煮透，这就需要费很长一段时间了。

客家药粄

七月七艾粄香，它是客家人最喜爱的一道客家菜，为什么说它是一道菜呢，因为在七月七这天，很多客家人可以将药粄当做晚餐。为什么说七月七艾粄香呢？因为制作客家药粄需要用到七种材料，而这七种材料只有在七月才能全部集齐，在经过一系列的制作后，在七月七日这天才能吃到这种美食。

兴国鱼丝

兴国鱼丝，第二批赣州非遗名录。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，富含丰富的矿物质和微量元素的食品。