淮山和山药有什么区别
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淮山和山药的区别在于外观不同、品质不同、作用不同。
1、外观不同:淮山的外观表皮坑坑洼洼,并且还长满了铁锈样的斑点,相对来说没有山药要美观。山药要比较粗壮,特别是头部,并且炫耀的表皮比较光滑。
2、品质不同:一样通常含水分是比较多的,并且口感发麻,淮山是一种中药材,质地比较坚硬,并且不易折断,而且密度较大。
3、作用不同:山药一般是当做食物来吃的,通常味道特别的软糯而且入口即化。淮山属于一种中药材,在日常生活中一般会当成药膳食用。
在处理、食用普通山药和淮山时需要注意:
1、在食用时需要注意的是淮山的皮中含有的黏液,是属于植物碱性物质类,少数人在接触后会产生过敏现象,因此,建议妥当处理,避免过敏。
2、建议不要生吃淮山,因为淮山里面含有一定的毒素,偶尔会引起身体的多种不适感。
3、山药皮偶尔会引起瘙痒和疼痛。建议在削皮的时候戴上手套。
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