Question

豆奶和豆浆的区别

Answer 1

豆奶和豆浆的区别在于豆浆更新鲜、豆奶营养更多还有加工方法不同。

1、豆浆更新鲜

豆浆和豆奶相比一般是现做的，比较新鲜，而豆奶很多都是用豆奶粉冲泡的，豆浆是大豆经过清洗、浸泡、磨浆等工艺制作而成的初级豆制品，口感会比较粗糙，而豆奶则是以优选黄豆和牛奶作为原料，加工制作而成的饮品，含有一些添加物质增加保质期，所以豆浆是更新鲜的。

2、豆奶营养更多

从营养上来说，豆奶的营养是更加丰富的，因为豆浆的营养成分主要是来自大豆，而豆奶的的营养成分除了大豆还有牛奶，含有更多的维生素和矿质元素，营养价值更高，经过调味后，口感也更香醇，所以从这些方面来说，豆奶的营养更好一些。

3、加工方法

豆奶和豆浆在加工方法上就有明显区别，虽然他们都是用豆类食材制成的食品，但豆奶是把大豆精研磨加工和萃取以后得到的乳白色液体，外观与牛奶很像，而豆浆则是把大豆用清水泡发以后，将研磨加工煮制以及过滤得到的液体。

饮用须知

豆浆营养也是十分高的，含有丰富的蛋白质和多种矿质元素，而且不含乳糖，乳糖不耐受的人不能喝牛奶但是可以喝豆浆。豆浆、豆奶的营养很丰富，但是婴幼儿不适合饮用，婴幼儿肠胃比较虚弱，另外，豆浆和豆奶都比较不宜保存，越早饮用越好。

豆奶和豆浆所适用的人群也不一样，豆奶不适合处于发育期的青少年，而豆浆则是一种适用各种人群的健康饮品，不但老人和成年人能和青少年和儿童一样能喝。