Question

藕片怎么凉拌又脆又好吃

Answer 1

藕片凉拌又脆又好吃做法如下：

主料：新鲜莲藕。

辅料：葱1根、蒜5瓣、自制辣椒酱、陈醋、盐、酱油、油、胡椒粉、鸡精。

1、藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。

2、起锅烧水，水开后放入藕片，大火白灼2分钟即可，千万不要煮太久，不然就不脆了。

3、煮好后捞出装盘，家里有凉白开水者矿泉水的可以立刻用来冲洗一下，迅速冷却，更爽脆。

4、准备一个大盘，将白灼好的藕片，以及葱段、蒜碎、辣椒酱放进去，再放入适量油、盐、酱油、陈醋，少许胡椒粉、鸡精。

5、手戴上一次性手套抓均匀，也可以用筷子搅拌均匀，只不过抓的更好入味，腌制5-10分钟即可，期间不时搅拌，以便均匀入味。