Question

隔夜稀饭第二天能吃吗

Answer 1

隔夜稀饭第二天不建议吃。

因为隔夜的稀饭经过一晚上的放置后容易发生变质。尤其是部分放入了肉类等富含蛋白质食物的稀饭，对病原微生物而言是比较好的繁殖场所，经过一晚上的放置后，容易滋生大量细菌和霉菌等病原微生物，尤其是夏季病原微生物繁殖速度更快。

隔夜稀饭放置时间过长，营养成分、口感、味道都会有所流失，食用价值不大。建议稀饭做好之后尽快食用，新鲜的稀饭营养好、口感佳、易消化。平时应多食用新鲜食材，提倡营养全面均衡、科学搭配，才更有利于身体健康。

隔夜饭的危害：

1、腹泻：隔夜饭通常会滋生较多微生物，甚至可能导致食物变质。因此，吃隔夜饭可能会对患者的胃肠道产生刺激，可能导致患者腹泻。

2、营养不良：由于保存的时间较长，隔夜饭中的营养元素可能流失较多，长期进食这类饭菜可能无法满足身体的营养需求，进而引起营养不良。

3、损伤肝功能、肾功能：鱼、虾、螃蟹等海鲜类食物富含蛋白质，隔夜后通常会沉积蛋白质降解物，可能会损伤肝功能、肾功能，容易诱发肝肾疾病，不利于人体健康。