Question

泡椒鸡爪的制作方法家用

Answer 1

泡椒鸡爪的制作方法如下：

用料：鸡爪600克、自制泡椒100克、泡椒水200克、红椒2个、花椒10克、料酒3克、盐适量。

步骤：

1、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去。

2、锅内放入花椒和水煮开，放入鸡爪，煮开再加点料酒，接着煮几分钟。

3、煮到用筷子能够插进去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感。

4、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入泡椒。

5、倒入泡椒水，没过鸡爪。

6、再加入点白醋，增加鸡爪的Q口感。

7、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内。

8、腌制一晚上即可开吃。