Question

牛腩怎么做好吃

Answer 1

好吃的牛腩做法步骤如下：

材料准备：牛腩肉250克，番茄2个，葱半颗，姜片适量，蒜2瓣，八角2个，生抽2勺，冰糖适量，盐适量，料酒1大勺，食用油适量等。

1、牛腩肉切块后在水中浸泡30～40分钟，去掉血水，准备好调味料，番茄开始烫皮后切块备用。

2、泡好的牛腩冷水下锅，煮开后去掉表面的浮沫，捞出备用。

3、坐热炒锅，加入葱段姜片蒜片，八角翻炒，爆香后加入牛肉，接着倒入料酒、生抽，炒匀。

4、牛腩肉变色后，加入刚才去掉浮沫的煮牛肉的开水，开水要没过牛肉。这一步，如果为了迅速熟，可以倒入电压力锅，启动牛肉这档，25分钟做好。如果用炒锅，大概小火焖50～60分钟。

5、另找一个炒锅，加入西红柿，炒出红汤汁，加入半碗开水煮开，把番茄汤倒入煮好的牛肉中，加入冰糖和适量盐，继续小火炖25～30分钟，盛出即可。