Question

家常炖鸡的正确方法

Answer 1

家常炖鸡的正确方法如下：

主料：土豆2个、鸡肉适量。

辅料：料酒1勺、蚝油一勺、生抽适量、白糖一小勺、清水大半碗、小葱适量、食盐适量、食用油适量、生姜三片、大蒜适量、蒸鱼豉油1勺。

1、鸡肉清洗干净，剁块待用。

2、土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。

3、热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟。

4、再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。

5、将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟。

6、最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。