Question

银鳕鱼和鳕鱼的区别

Answer 1

银鳕鱼和鳕鱼的区别在于价格不同、外观质感不同、口感不同。

1、价格不同

在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多，一般要贵4到7倍。

2、外观质感不同

银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别，银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大，一般不可能混淆，但若将两者均切成块冷冻后出售，就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法，是把鱼块解冻后用手摸。一般来说，银鳕鱼的肉质较硬，肉色较暗淡，而鳕鱼肉质较软，肉色较清。

3、口感不同

鳕鱼用油煎熟之后有肉香味，吃起来口感较油腻，煮熟之后肉质很粗，口感较差；银鳕鱼入口即化，肉质很细腻，具有独特的清香和鲜味。

银鳕鱼的生活习性

银鳕鱼属于是深海鱼类，栖息于南冰洋水面下500~2000米的寒冷深海，经由10年以上自由生长，在体长12~15厘米时，幼鱼在150~400米深度生活栖息，成鱼则洄游到深度大于1000米的较深的栖息地。以鱼虾等甲壳类为食，所处的生长环境非常干净，常年活跃于寒冷的海底层，所受压力大，深海油脂含量较多。

鱼卵为大洋性漂浮卵，孵化后的幼鱼随着身体的成长，逐渐由浅水水域不断迁移至深海。它们的体重只在孵化出来的前十年增加，一般在6年内就能达到性成熟。