巧克力蛋糕
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巧克力蛋糕
食材：
巧克力100g（建议75%以上黑巧）
室温鸡蛋两个
步骤：
1.掰成块的巧克力隔热水融化
2.分离蛋黄和蛋清 蛋黄倒入巧克力酱里 翻拌均匀
3.蛋清放入打蛋盆电动打蛋器打发至小尖钩状态 取三分之一倒入巧克力糊里翻拌好后 再倒回打蛋盆与剩下的蛋清翻拌‼（这步一定要快 因为没加糖没加柠檬汁 容易消泡）
4.将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具 烤箱提前预热 180度20分钟
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