Question

干烙蛋糕饼干的做法配方？

干烙蛋糕饼干的做法配方

Answer 1

食材：面粉450g、白糖100g、泡打粉4g、黄油130g、蛋黄1个、牛奶205g、奶油奶酪250g、糖粉50g、柠檬汁10滴、草莓10g。
2、黄油软化，加入面粉、90g白糖和泡打粉，搅拌均匀。
3、蛋黄和155g牛奶混合，搅拌均匀。
4、倒入面粉中，搅拌均匀。
5、揉成光滑的面团。
6、模具底部放上裱花纸。
7、倒入面团，压实。
8、刷上牛奶，撒上白糖。
9、放入烤箱中，190度，烤30分钟。
10、取出，放凉，用保鲜膜包起。
11、奶油奶酪、柠檬汁和40g糖粉混合，打发。
12、草莓切碎，加入10g糖粉，搅拌均匀。
13、取出饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓，再放一片饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓，放一片饼干，抹上奶油奶酪，放上草莓。
干酪蛋糕饼干做法
芝士片撒上一点面粉防粘，切成细条，再切成丁。
步骤2
芝士丁加入低筋粉10克，放入料理机中转一下，成为粗粒状。
步骤3
剩下的80克低筋粉和糖粉、盐混合均匀。
步骤4
加入黄油，用手搓成粗粒。
步骤5
加入蛋液和香草精用刮刀拌匀。
步骤6
加入芝士碎，继续用刮刀拌成团。
步骤7
动手混成均匀光滑的面团。
步骤8
放入保鲜袋中，轻轻压成饼状。放入冰箱冷藏1小时。
步骤9
取出擀成0.5cm的厚片。
步骤10
用模具切成喜欢的形状。
步骤11
用叉子扎眼，防止烤的时候鼓起。
步骤12
烤箱180度预热，15-17分钟。金黄色即可。