自制果酱做得太稠了怎么办
我自己做的蓝莓酱，结果太稠了，从冰箱里拿出来后想涂面包，发现根本就涂不开。我想重新回锅再做一下，但又不想加水，因为加水容易坏，还影响味道，有什么别的方法吗？...
我自己做的蓝莓酱，结果太稠了，从冰箱里拿出来后想涂面包，发现根本就涂不开。我想重新回锅再做一下，但又不想加水，因为加水容易坏，还影响味道，有什么别的方法吗？
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3个回答
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你想要干一点象果冻状的果酱，可以用来抹面包片的，回锅时可以加入果冻粉或者白凉粉，当然明胶、果胶、吉利丁之类的也行，只要是凝固剂就可以，搅拌均匀晾凉后果酱就会凝结成冻状，这样保存的时间相对来说也会长一些。
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大田化学
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和楼上相反，太稠是因为果胶太多，水太少的缘故，粘度和保质期本身就不可兼得。不过可以建议降低水果含量，用糖来代替，这样果胶少了，粘度就下来了。
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加点果汁吧！
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