Question

黑豆豆浆与黄豆豆浆有什么不同？

Answer 1

1、特点不同：黄豆浆主要是用黄豆制作而成，里面含有大量的大豆异黄酮、纤维素、维生素b族和蛋白质，而黑豆浆中主要以纤维素、钙离子、铁离子为主。

2、作用不同：黄豆浆可以调节体内的离子平衡，可以促进身体内雌性激素的分泌，有美白皮肤的功效，还可以润肠通便。黑豆浆可以改善缺铁性贫血，对于低钙血症导致的四肢抽搐有调节作用。

3、营养价值不同：黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，黑豆浆中的叶绿素和黑色素比较丰富。

喝豆浆注意事项

不要引用未煮熟的豆浆，因为没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用。

饮用豆浆时不要在豆浆里打鸡蛋，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对豆浆中营养的吸收。

以上内容参考  百度百科-黑豆浆、百度百科-黄豆浆

Answer 2

黄豆浆和黑豆浆的营养成分略有不同，各有好处。黄豆浆主要是用黄豆制作而成，里面含有大量的大豆异黄酮、纤维素、维生素b族和蛋白质，可以调节体内的离子平衡，可以促进身体内雌性激素的分泌，有美白皮肤的功效，还可以润肠通便。而黑豆浆中主要以纤维素、钙离子、铁离子为主，可以改善缺铁性贫血，对于低钙血症导致的四肢抽搐有调节作用。黄豆浆和黑豆浆有各自的优势，营养价值也会有所差异。黄豆和黑豆都属于豆类，只是在品种上有所差别，营养成分也大同小异。黄豆浆和黑豆浆里面都含有丰富的蛋白质、镁、钙和钾等营养物质，以及可溶性的膳食纤维和异黄酮类的保健物质。两者的区别主要在于，黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都有利于身体健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、维生素、钾的含量高，清火、利水和抗氧化能力也更强，所以具体哪种好，要根据个人的喜好和身体状况来进行选择。吃豆制品时的注意事项：1、患有胃病的患者时不适合食用豆制品的，避免刺激胃酸分泌过多，造成病情加重。2、豆类中含有一定量的低聚糖，过多的食用会引起腹胀、肠鸣和嗝气等症状，所以胃病、肾衰竭的病人不能够吃富含蛋白质比较高的食物。

Answer 3

黑豆与黄豆的营养成分不一样。不能简单地说那种豆浆好或不好。
黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清热解毒、滋养健血等功效。1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黄豆的功效：1、增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力;2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;3、通导大便：大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量;4、降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;5、大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

Answer 4

　　黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。与黄豆最大不同在于，黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老。中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀、下气、治风热，可食用黑豆补肾。此外，黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基伤害。

Answer 5

豆浆中含有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，还有钾、镁、钙，硒、钼等微量元素，钾、镁，是抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。黑豆豆浆除了以上营养，还含有黑色素，每天坚持喝500毫升，会有效促进络氨酸代谢，和黑色素吸收，减少白发，使头发乌黑亮泽。另外所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，可以延缓细胞衰老，起到养颜美容作用。