米酒到底怎么煮?

冰箱里有一罐子米酒,我要煮一个人喝的,应该放多少呢?要加水么,加多少啊,米酒跟水的比例大概是多少。为什么我煮出来是苦的,我放糖了。还就是米酒会过期么,看样子像是放了很有段... 冰箱里有一罐子米酒,我要煮一个人喝的,应该放多少呢?要加水么,加多少啊,米酒跟水的比例大概是多少。为什么我煮出来是苦的,我放糖了。还就是米酒会过期么,看样子像是放了很有段时间了。。 展开
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稳得很hc
2020-05-03 · TA获得超过887个赞
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beatgench
生活家

2017-07-04 · 关注于个人成长
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煮米酒的方法如下:

1、清洗糯米三遍左右,沥净杂质和水份。将洗好的糯米加入冷开水浸泡,糥米浸泡的时间范围为5-24小时,根据环境温度决定浸泡时间的长短,天所冷就要多浸泡一段时间,一直浸泡到米粒用手指能碾碎就可以了。

2、将浸泡好的糯米沥干水后,蒸熟。用冷开水将蒸熟后的米饭摊开冲洗降温至30度左右,做到米粒之间不粘连为好。

3、将甜酒曲均匀撒入米饭中,加入适量冷开水,借着水充分拌匀酒曲

4、把拌好糥米饭装入干净的容器(千万不能沾油污),用手背压紧,中间用手指戳一个小坑,便于观察出酒情况。

注意事项:

全过程中一定不能粘油,加入糥米中的水应该都是凉开水。

营养价值:

米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

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匿名用户
2013-12-06
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先取原酒少许先品尝一下。若发苦,那是变质了。若不苦,则是好酒。煮酒前,先确定自己要多少煮好的酒,以此为基础,取三分之二的水,煮开,再加入预定的米酒。煮好出锅后再加糖。这样就不会苦了。特别注意:加入米酒后煮开就行,时间不宜过长。
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匿名用户
2013-12-06
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不要放水的,要不就是过期了,不过米酒的期限很长的!
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曼乐乐娱哉6
2020-09-27 · TA获得超过4.3万个赞
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甜米酒

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