Question

鲜茵陈怎么吃法

Answer 1

准备材料：

茵陈    一顿量    

面粉    随意，不用太多    

猪肉糜    随意    

蒜蓉    少许    

香葱末    少许    

盐    少许    

做法：

1、茵陈摘净、淘水，晾到八成干，撕成小朵。

2、拌上干面粉，直到拌散为止。拌上肉糜更好吃。

3、放到垫了蒸笼布的蒸笼里，蒸时盖上蒸笼布。

4、大火蒸上五分钟，关火，用筷子抖散。

5、油烧热，茵陈加蒜沫，葱沫，盐少许，热油泼在茵陈上。

6、拌匀，装盘，开吃！

Answer 2

　　凉拌茵陈
　　
　　茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。
　　
　　茵陈蒿炒肉丝
　　
　　茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝
　　
　　将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁
　　
　　炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。
　　
　　茵陈窝头
　　
　　鲜茵陈100g，米面适量。将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。
　　
　　茵陈蒿荷叶粥
　　
　　茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。