24个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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教你如何在家自制炸薯条
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1.准备好土豆
2.洗干净去皮,切成长长的细条,照平时的店里的规格
3.用盐水把土豆泡个10来分钟
4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。(千万可别煮过头了,这土豆煮化了就不成型了。)
5.把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉。
6.把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热,用小火炸。分2次, 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅。
PS:我按照这个步骤自己炸过,很好吃,一般不会有什么太大问题
2.洗干净去皮,切成长长的细条,照平时的店里的规格
3.用盐水把土豆泡个10来分钟
4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。(千万可别煮过头了,这土豆煮化了就不成型了。)
5.把煮过水的薯条拿出来,沥去水分,散着平铺开来晾凉。
6.把薯条放冰箱里面去冻,冻得硬邦邦之后 随时可以拿出来炸 就像超市买的的速冻薯条那样。
7.锅中加油加热,用小火炸。分2次, 先炸2.5分钟 出锅后 放着 等你想吃的时候再炸一分钟 ,出锅。
PS:我按照这个步骤自己炸过,很好吃,一般不会有什么太大问题
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土豆切条----倒入锅中绰10秒(开水煮)捞起沥干-----锅加热放入油加热至七成油温(控制好油温很关键.)------土豆条撒上少许盐抹匀-----裹上生粉.(不可太多只要土豆条不相互沾在一起就行.因为生粉太多口感不好)------瞬速下油锅大火炸40秒---然后小火约2分钟炸至黄而酥即可----调碟番茄酱.需要注意的是一定要先把油烧好再裹粉.请严格按这个步骤对你有帮助!!
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如果你是想自己在家做的话,那就让我来告诉你最简单的方法:
1-将土豆去皮,然后洗净,切成条状,放入水中泡(需要三分钟,这样可以把淀粉去掉)。
2-再把泡好的薯条捞出,放到开水中煮2分钟(记住只要2分钟,煮好捞出后你会发现薯条里面没熟,其实就是要面不熟,否则一会的薯条炸出来就不是外脆里嫩,就会很干)煮好后捞出。
3-不需冻,因为那是餐馆吃不完才冻的,直接把菜油烧个五六成熟,把薯条放进去炸,炸到金黄就捞出来。
4-按自己口味加盐等,这样美味的炸薯条就好楼!!
1-将土豆去皮,然后洗净,切成条状,放入水中泡(需要三分钟,这样可以把淀粉去掉)。
2-再把泡好的薯条捞出,放到开水中煮2分钟(记住只要2分钟,煮好捞出后你会发现薯条里面没熟,其实就是要面不熟,否则一会的薯条炸出来就不是外脆里嫩,就会很干)煮好后捞出。
3-不需冻,因为那是餐馆吃不完才冻的,直接把菜油烧个五六成熟,把薯条放进去炸,炸到金黄就捞出来。
4-按自己口味加盐等,这样美味的炸薯条就好楼!!
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