Question

红薯和蒜能一起吃吗

红薯和蒜能一起吃吗

Answer 1

要知道能不能一起吃，首先弄清楚两者的成分。
1、红薯
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
2、大蒜
药用价值
【基源】为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。以独头紫皮者为佳。
别名葫，葫蒜，荤菜，独蒜，独头蒜。
【性味】温，辛、甘。
【功用】温中健胃，消食理气。
【成分】可食部分82%。

3、从两者的性能、成分来看， 两者不冲突，从《本草纲目》等医学古籍记载来看，没有冲突的案例，所以可以混合食用。