Question

红薯面条的面怎么和面

红薯面条的面怎么和面

Answer 1

准备材料：红薯：4个、面粉：700g。    

1、红薯用清水清洗干净，去皮切块，然后把红薯榨汁，最后把红薯汁装在容器里备用。

2、把面粉倒在桌面上，然后在面粉上开个窝，再把榨好的红薯汁加入面粉，然后揉成面团。

3、把揉好的面团用擀面杖擀面皮。

4、擀好的面皮，用刀均匀切成宽面，粘点干面粉即可。

Answer 2

主料：紫薯50克   

调料：食盐适量、荷兰乳牛乳酪牛奶50g、面粉250g

步骤：

1、蒸熟的紫薯，加入牛奶、盐，用料理机打成茸，也可以用勺子慢慢压。

2、往红薯泥慢慢加入面粉，搅拌，揉搓。

3、上面跟下面都抹上面粉，用擀面杖擀成大点的圆形。

4、再次抹粉，将圆饼绕道擀面杖上，用力擀压。

5、每次看面粉不多时，就要抹粉，防止粘连。

6、在面饼上抹粉，呈W形，将面饼叠起来，宽度以刀子能够方便切到为宜，也就是差不多6-7厘米。

7、找把锋利的刀子，快速切断，第一次做不要切太细，如果切太细，下刀又不准，那么很容易切断哦！将面条抖开，可以在上面撒淀粉防粘。

8、锅里加水烧开，将做好的生面条放入，煮熟即可。

Answer 3

1. 白面粉150克，用75克温水揉成面团。

2. 红薯面100克，用60克温水揉成面团。

3. 将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。

4. 擀成面皮后对折。

5. 切成面条。

6. 用保鲜膜盖好备用。

7. 菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。

8. 一勺芝麻酱。

9. 将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。

10. 蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。

11. 开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。

12. 可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。

13. 拌好开吃

Answer 4

一份水一份面一起揉呗。。