Question

给国外大学些申请书，开头应怎么称呼对方

Answer 1

不用，直接用Dear Sir/Madam，然后结尾的时候可以写Sincerely yours，或者Kind regards，最后注明自己的姓名，比如Applicant: Zhang San(Mr.)，如下所示：
Dear Sir/Madam:
******
Sincerely yours,
Applicant: Zhang San(Mr.)
我已经给多达20多所的不同大学都发过邮件了，都是如此开头和结尾。刚才去统计了一下，发现几乎所有的学校都是如下回复：
Dear Zhang San:
******
Kind(Best) regards,
(Name&Address)
而且回复的邮件通常会在姓名最后注明(Mr.)或者(Mrs.)，如果还需继续回复这个邮件，就可以根据称谓直接用Dear Sir或Dear Madam了。

Answer 2

permanent address 就是你的回函不致投错的地址。你人还在中国，当然填的你家庭住址。如果你人已在国外，找一个不常变动的地址（如朋友的家庭住址）作为你的 permanent address。
permanent address 是在美国表格中必填的项目。即便是你的 mailing address 和 permanent address 不一样，你还得“找”一个 permanent address。