冰糖雪耳羹怎么做
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用料
主料
银耳一朵
枸杞子20粒
桂圆10个
红枣4个
冰糖
10克
辅料
冰糖银耳羹的做法
1.
先将银耳浸泡3个小时。
2.
泡发后的银耳撕成小朵，红枣切开去核，桂圆扒皮，这些材料都洗好。
3.
将这些材料加入水，大火烧开，小火慢炖大约3个小时。
4.
出锅之前放入冰糖、枸杞，见冰糖化开即可关火。
5.
烹饪技巧
做这个一定要有耐心，银耳经过长时间熬煮，已经呈胶状了。
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材料
银耳50克、莲子10颗
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法
1．把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右；尽量把莲子泡软，去掉莲子芯（莲子芯不要丢掉，泡水喝有清热、安神、强心的功效）；把银耳去蒂，撕成小块状；把红枣洗净。
2．把莲子和银耳放入锅中，用中火慢慢煮，大概煮1个小时左右，见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
3．放入冰糖、枸杞、红枣，适当搅拌，见冰糖化掉就可以了，如果这时煮的时间过长，会把红枣和枸杞的颜色煮出来，这样汤就会发红，不清亮了。
银耳50克、莲子10颗
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法
1．把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右；尽量把莲子泡软，去掉莲子芯（莲子芯不要丢掉，泡水喝有清热、安神、强心的功效）；把银耳去蒂，撕成小块状；把红枣洗净。
2．把莲子和银耳放入锅中，用中火慢慢煮，大概煮1个小时左右，见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
3．放入冰糖、枸杞、红枣，适当搅拌，见冰糖化掉就可以了，如果这时煮的时间过长，会把红枣和枸杞的颜色煮出来，这样汤就会发红，不清亮了。
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放点枸杞更好哟
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