Question

怎样做炸鸡翅又脆又酥脆

Answer 1

别使用大火炸，火太大，容易里面不熟，使用中火炸，可以使鸡翅酥脆。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 7个、糯米粉 50克、胡椒粉 1/2勺、酱油 1勺、食用油 适量。

1、冻翅，先洗干净，然后前后各划2刀斜刀，泡水十五分钟.

2、香炸粉2大勺，糯米粉少许，酱油1勺，胡椒粉适量.

3、可以加一点点白糖，搅拌均匀 ，还要加点清水，才能调成糊状，腌制15分钟。

4、十五分钟后，锅热油。

5、用木筷子试下油温，起泡泡了就代表可以了。

6、中火，用筷子将鸡翅裹匀浆糊，然后一个一个下油锅。

7、可以翻面了，还是中火。

8、翻面，用锅铲翻面，避免外皮沾到锅底。

9、两面炸至金黄，出锅控油。

10、洒上熟白芝麻，这样就完成了。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5