Question

土豆怎么凉调才好吃？

Answer 1

酸辣口感的凉拌土豆最好吃。

土豆要切成丝（一定要切细些，这样拌出来的才好吃），切好的土豆要用冷水冲掉淀粉的粘稠感。

然后把配料切一下（青椒切丝）。

把青椒丝和土豆丝放开水里泡一下（不要泡熟，不然会没有脆脆的口感）。

然后捞出再用冷水冲一次，沥干水后倒入盘中加入适量的盐、醋后拌匀。

然后锅内热油烧至五层热的时候放入一些调味的干辣椒，关火倒到拌好装盘的土豆上，凉后即可食用，酸辣凉拌土豆丝。