Question

用酸奶机做酸奶时，牛奶和酸奶的配比方法和详细的毫升数量是什么？

Answer 1

2斤纯牛奶+1杯酸奶（超市冷柜销售的那种6连杯或8杯）。

制作流程：

1、烧开生牛奶，并自然冷却到常温；

2、对酸奶机内胆进行消毒（开水喷淋或微波炉加热）；

3、冷却好的纯牛奶倒入酸奶机内胆内同时将1杯酸奶或1袋酸奶酵母共同加入并用洁净搅拌棒（一根筷子即可）充分搅匀；

4、将内胆盖好放入酸奶机内，加电8小时左右即成为嫩豆腐状成品酸奶；

5、拔掉电源，将内胆取出并自然冷却后放入冰箱冷藏（也可在自然阴凉处存放，不过不能存放太久，以防酸败）；

6、食用时可根据口味加入蜂蜜等。

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%～5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

Answer 2

纯牛奶1000ml+菌粉1g或50ml充分搅伴放进酸奶机8小时就行了~