Question

这是什么鱼，怎么做？

这是什么鱼啊？怎么做呀？

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Answer 1

• 请问就凭这2图谁能分辨 ？     看大小至少是   军曹鱼  或者  鰤鱼    级别的    

• 军曹鱼科 （海鲡科） Rachycentridae 军曹鱼属 （海鲡属） Rachycentron 鱼类

• 下图为    军曹鱼    Rachycentron canadus（海鲡），俗称 海竺鱼、锡腊白、海干草 、海丽仔、懵仔鱼、鱼仲、懵仲

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• 体延长而近圆柱状，头部平扁而宽；眼小有狭脂性眼睑。口裂水平位，开于吻端。上下颌有宽绒毛状齿带；锄骨、腭骨及舌面均具微细之齿。体被小圆鳞，埋在厚皮肤之下；侧线在前方略有波状，尾柄两侧无隆起棱脊。无鱼鳔。背鳍鳍条部基底较长，前方鳍条高，多少呈镰刀状。无离鳍，尾鳍深凹入。体背深褐色，下接银色纵带，再下为黄色。前背鳍为六至九枚独立短刺，这也是科名的来源，胸鳍大，各鳍红褐色至深褐色；尾鳍具白缘。

• 亦或是       鰤鱼 

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• 鲹科      Carangidae     鰤属      Seriola    鱼类

• 下图为    黄条鰤   Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称  黄键牛  

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• 上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300~500毫米，大者可达1米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。

Answer 2

鱼肉的做法