Question

普通面粉怎么做紫薯饼

Answer 1

无盐奶油 60g,鸡蛋 半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 适量,水 适量

做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状

分3次加入蛋液搅拌，每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加

过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团

再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺
4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度

再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状

将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度

涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟

烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆

凉透后若没马上吃，请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！

Answer 2

主料：紫薯600g、糯米粉100g；
辅料：糖适量、白芝麻适量、油适量
芝麻紫薯饼
1
紫薯洗净，入锅蒸熟

2
蒸好的紫薯取出去掉皮

3
把蒸好的紫薯压成泥状

4
紫薯泥中加入适量的糖和糯米粉，拌匀揉成光滑面团

5
取一块紫薯面团揉圆后压扁

6
紫薯饼表面都沾上白芝麻

7
电饼铛预热后刷上适量的油，把紫薯饼放入锅里两面煎熟即可

Answer 3

紫薯饼的做法： 紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟；将蒸好的紫薯研磨成泥状；将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团；将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来；将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状；将包裹紫薯泥的面团擀成面饼平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制；将烙制好的紫薯饼切块即可。

Answer 4

准备材料：紫薯200g、白芝麻适量、面粉300g、水适量
制作步骤：
1、紫薯蒸熟捣成泥，可加适量蜂蜜或者牛奶。
2、面粉，加7-8度的水，搅拌至絮状。
水不要一次性加入，少量的加。
3、加入30g紫薯泥。
4、揉成面团，盖上保鲜膜醒10-15分钟。
5、面团均分成两份。
6、再均分成六小块。
7、擀薄。
8、放入20g左右的紫薯泥。
9、揉成圆形。
10、再擀扁，粘少许白芝麻。
11、锅内加入少量油，放入紫薯饼。
12、直到两面都煎熟，饼鼓起来了就可以了。
13、成品图。