羊肉要怎么样做才好吃?

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亦是如此
高粉答主

2021-07-19 · 往前看,不要回头。
亦是如此
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用料:羊肉300克、料酒适量、五香粉适量、葱适量、姜三片、蒜两瓣、酱油适量、盐一小勺、糖一小勺、花椒粒十粒、大料一瓣、香菜五棵、孜然粒一小把、辣椒面一小把、芝麻一小把    

孜然羊肉的做法:  

1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿。

2、将材料备齐。

3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉。

4、放入姜丝,葱花,炒香。

5、加入淹好的羊肉,翻炒到变色。

6、加糖适量。

7、酱油,适量。

8、白酒适量。

9、在锅里还有汤的时候加入孜然,为了更好入味。

10、加芝麻。

11、加辣椒面。

12、汤没有时,加一小勺盐。

13、加入蒜片。

14、关火,加香菜。

15、出锅。

小凤爱学习ol
高能答主

2021-07-18 · 生活是一个走向厌倦的漫长过程。
小凤爱学习ol
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羊肉要清炖才好吃。

主料:

羔羊肉 500克、绵山药300克。

辅料:

盐1匙、胡椒粉1毫升、党参15克、西洋参15克、生姜50克、大葱1颗、料酒30克。

1、羔羊肉500克切成小块。

2、放入开水锅里焯水捞出。

3、准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。

4、大葱切段,生姜带皮拍烂放入砂锅垫底。

5、放入焯水去腥的羊肉块,加清水没过羊肉,西洋参党参用纱布包好放入。

6、加入料酒。

7、至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右。

8、长山药去皮切成条,用清水浸泡待用。

9、40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好。

10、炖好撒点胡椒粉。

11、加入适量盐调匀就可以了。

12、撒上小葱花好好吃。

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格调aXn
高粉答主

2021-07-18 · 说的都是干货,快来关注
知道大有可为答主
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主料:芹菜300g、羊肉200g。

辅料:油适量、盐适量、红辣椒1个、生抽10g、姜5g、花椒粉2g。

1、备料。

2、把芹菜洗净去掉叶子,切段,青红辣椒洗净切段,姜切末。

3、羊肉切丝或者片,加生抽、花椒粉、白糖拌均匀,再加淀粉拌均匀,腌制一会入味。

4、热锅凉油,油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起。

5、再次热锅凉油,油热8成,加芹菜翻炒变色出香味。(也可焯水)

6、加辣椒翻炒出l辣味。

7、加盐翻炒均匀。

8、加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味。

9、加味精。

10、翻炒均匀即可出锅。

11、成品。

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示怿溥勇捷
2019-01-05 · TA获得超过3772个赞
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酒店的做法跟你说了你也不一定做的好,说个最简单的做法吧,我现在也这么做,味道不错。
羊肉剁块,锅里倒水加上白酒,按这样的方法沸水两次,把羊肉打起来备用。生姜,干辣椒(想吃辣一点的就买辣椒王),八角,桂皮,香叶,白芷,花椒,家里做香料不用那么多,这些就足够了,这些香料在锅里沸水,然后把生姜在锅里炒一下,多放点油,在倒入沸完水的香料倒入一起翻炒,加上豆瓣酱,火锅底料,炒香了加水,水适量,要刚好把有羊肉淹过就行,最好是用小火烧,因为高压锅压出来的味道差一些,一般1个小时就烧好了吧,操作很简单,试着去做做吧。
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谯萱战鸟
2020-03-05 · TA获得超过3.7万个赞
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羊肉鲜嫩,营养好,但膻味重、现介绍两种去膻味的方法。一、羊肉切块放在锅中,加点米醋,(一公斤羊肉放一公斤水加一两米醋)煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调。二、烧羊肉时,加一些扎了洞眼的萝卜,(或胡萝卜)同烧,膻味就会被萝卜吸去。
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